ไส้อั่วทูน่า

ใส่นอติลุสทูน่าในน้ำมันรสเผ็ดลงในชามผสม

ใส่พริกแกงแดง และผงขมิ้น

ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำมันหอย

ใส่ต้นหอมผักชีซอยและใบมะกรูดซอย

คลุกเคล้าให้เข้ากัน

นำไส้ที่ล้างเตรียมไว้มามัดปมด้านหนึ่งและนำอีกด้านของไส้มาใส่ที่ปลายกระบอกใส่ไส้

ใส่ไส้ที่เตรียมไว้จนเหมด

มัดปมอีกด้านหนึ่ง นำไปอบด้วยหม้อทอดที่อุณหูมิ 180C เป็นเวลา 10 นาที

นำมาหั่นเป็นชิ้น จัดใส่จานเสิร์ฟ